现在大家工作比较忙,很少有时间自己动手包饺子,想吃饺子的时候通常都是去超市或商店买冷冻饺子。那如何煮好一锅冻饺子呢?下面小编用一个实验告诉你:
道具:猪肉饺子,电磁炉,锅。
水饺多是猪肉馅,最怕煮不熟,会有寄生虫。
把冷水倒入锅中,冷冻饺子立马下锅。盖上锅盖后,点燃煤气,待水沸腾沸腾之后打开锅盖,再煮2分钟即可。
同样我们还按照传统的方法另起了一锅,沸水下锅煮饺子,中间要加三次冷水。
值得注意的是,在水煮滚之前,要偶尔用锅铲轻轻地推动一下,避免粘在锅底上。
结果:
用冷水煮的饺子提前出锅了,而且饺子都非常的完整,一个都没有破,看上起晶莹剔透的。
沸水煮的饺子则晚了1分钟出锅。
吃过之后,虽然两种饺子都熟了,但用冷水煮出来的饺子更有嚼劲。
这样看来,用冷水煮冻饺子,熟的更快,而且更加方便,不用点三次水,也不用担心煮出来的饺子不熟,只要开锅后等两分钟就可以了!
原理:
原理很简单,面皮和肉馅的温度和水温一起上升,到水滚时,水饺内、外和滚水的温度已非常均一,因此煮出来水饺,弹性好,肉馅熟,安全卫生又可口。
其实,干面条和冷冻汤圆可以用同样的方法煮,效果是一样的。
大家伙儿记住了吗?下次现包的饺子用沸水煮,冷冻的饺子一定要用冷水煮哦!
来源:吃哪儿
相关标签: 冷冻 饺子 沸水煮
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